台菜宴客文化的傳承 辦桌 生活小舖 Udn城市 清代中期，辣椒和蔗糖在中國獲得普遍的應用，而在食鹽匱乏的貴州，辣椒則起到替代食鹽的作用。 1908年，日本化學家池田菊苗發明了的味精，它與雞精是當代普遍使用的鮮味劑。 中國菜烹調方法非常多，有涼拌、炒、爆、溜、煸、蒸、熬、煮、燉、煨、燴、氽、涮、燒、焯、鹵、醬、煎、炸、燜、烤、焗、熏等幾十種，每一種又可分為好幾類。 中國菜在製作過程中還十分講究火候，以蒸排骨為例，蒸的時間長了，肉就老了，時間短了，則沒熟透。 跟一般人以2/14做為情人節不同的是，韓國每個月的14日都被稱為情人節，像是4/14黑色情人節，單身的人會吃黑黑的炸醬麵安慰自己。 其中，以2/14、3/14與11/11最重要，但11/11對韓國人來說不是光棍節，而是有成雙成對意義的「巧克力棒情人節」，情人或朋友間都會互相送巧克力棒表示祝福。 有些長輩為了表示對晚輩的喜歡，會將自己的杯子裝酒後遞給晚輩喝，這時晚輩不可拒絕，一定要喝完後將杯子擦拭乾淨，再還給長輩。 舉例來說，將放在桌上的茶碗直接用推的滑向客人、或是明明可以再靠近一點上茶，卻從很遠的地方送上等等……這些舉動都很失禮，但其實只要多留心一點就能避免這些事情發生。 道德禮儀 道德禮儀是一種社會意識形態,是人類精神層面的道德規範,是人們共同生活的行為準則。 道德禮儀對於人類社會的發展、對於人與人的和諧相處具有重要意義。 法國禮儀 一、社交禮儀二、服飾禮儀三、餐飲禮儀四、主要禁忌...... 法國是一個浪漫的國度,法國人在社交禮儀上非常講究...與英國人和德國人一樣,法國人所忌諱的數字是13與... 外國習俗與禮儀 《外國習俗與禮儀》是1997年武漢大學出版社出版的圖書,作者是李榮建、宋和平。 辦桌是最能代表臺灣在地文化的一種筵席活動，舉凡婚喪喜慶、新居入厝、彌月慶生、謝師餞行、尾牙春酒、廟會慶典、地方選舉等，都能以辦桌的形式來舉行宴請。 雞尾酒會的客人名單視場地大小而確定。 在英國當地，會有許多愛好喝酒的人士，主要是因為：它本身也是個產酒國家。 英國人在飲酒上的花費比起其它的支出還來的多。 英國人性格孤僻,生活刻板,辦事認真，對外界事情不感興趣,往往寡言少語,對新鮮事物持謹慎態度,具有獨特的冷靜的幽默。 他們保守、冷漠，感情輕意不外露,即便有很傷心的事,也常常不表現出來。 如被引見婦女，男人不與她握手而應雙手合十，微微彎腰。 男人不能觸碰女，在公共場所不能與單身女人說話。 外燴 禮儀葬禮 禮儀葬禮,又名皇家禮儀葬禮,是帶有軍事榮譽的葬禮儀式。 當代一般右手握拳在內,左手在外;若為喪事行拱手禮,則... 餐桌禮儀(禮儀種類) 餐桌禮儀。 顧名思義,就是指在吃飯用餐時在餐桌上的禮儀常識,餐飲禮儀問題可謂源遠流長。